Untuk memastikan tingkat keamanan pangan tertinggi bagi pelanggan mereka, peritel terkemuka telah menetapkan persyaratan atau kode praktik terkait pencegahan dan deteksi benda asing. Umumnya, ini merupakan versi penyempurnaan dari standar yang ditetapkan bertahun-tahun lalu oleh British Retail Consortium.
Salah satu standar keamanan pangan paling ketat dikembangkan oleh Marks and Spencer (M&S), peritel terkemuka di Inggris. Standar ini menetapkan jenis sistem deteksi benda asing yang harus digunakan, bagaimana sistem tersebut harus berfungsi untuk memastikan produk yang ditolak dikeluarkan dari produksi, bagaimana sistem harus "gagal" dengan aman dalam semua kondisi, bagaimana sistem harus diaudit, catatan apa yang harus disimpan, dan sensitivitas yang diinginkan untuk berbagai ukuran apertur detektor logam, di antara hal-hal lainnya. Standar ini juga menetapkan kapan sistem sinar-X harus digunakan sebagai pengganti detektor logam.
Benda asing sulit ditemukan dengan praktik inspeksi konvensional karena ukurannya yang bervariasi, bentuknya yang tipis, komposisi materialnya, banyaknya kemungkinan orientasi dalam kemasan, dan kerapatannya yang ringan. Deteksi logam dan/atau inspeksi sinar-X adalah dua teknologi yang paling umum digunakan untuk menemukan benda asing dalam makanan. Setiap teknologi harus dipertimbangkan secara terpisah dan berdasarkan aplikasi spesifiknya.
Deteksi logam makanan didasarkan pada respons medan elektromagnetik pada frekuensi tertentu di dalam wadah baja tahan karat. Setiap gangguan atau ketidakseimbangan dalam sinyal akan dideteksi sebagai objek logam. Detektor logam makanan yang dilengkapi dengan teknologi Fanchi Multi-scan memungkinkan operator untuk memilih hingga tiga frekuensi, dari 50 kHz hingga 1000 kHz. Teknologi ini kemudian memindai setiap frekuensi dengan sangat cepat. Menjalankan tiga frekuensi membantu menjadikan mesin ini mendekati ideal untuk mendeteksi semua jenis logam yang mungkin Anda temui. Sensitivitasnya dioptimalkan, karena Anda dapat memilih frekuensi optimal untuk setiap jenis logam yang perlu diperhatikan. Hasilnya adalah probabilitas deteksi meningkat secara eksponensial dan risiko kebocoran berkurang.
Inspeksi sinar-X makananBerdasarkan sistem pengukuran densitas, beberapa kontaminan non-logam dapat dideteksi dalam situasi tertentu. Berkas sinar-X dilewatkan melalui produk dan gambar dikumpulkan pada detektor.
Detektor logam dapat digunakan pada frekuensi rendah untuk produk yang mengandung logam dalam kemasannya, tetapi dalam kebanyakan kasus, sensitivitasnya akan jauh lebih baik jika menggunakan sistem deteksi sinar-X. Ini termasuk kemasan dengan film berlapis logam, baki aluminium foil, kaleng logam, dan stoples dengan tutup logam. Sistem sinar-X juga berpotensi mendeteksi benda asing seperti kaca, tulang, atau batu.
Baik deteksi logam maupun inspeksi sinar-X, M&S memerlukan fitur sistem berikut untuk memenuhi persyaratan dasarnya.
Fitur Kepatuhan Sistem Konveyor Dasar
● Semua sensor sistem harus aman dari kegagalan, sehingga ketika terjadi kegagalan, sensor tersebut berada dalam posisi tertutup dan memicu alarm
● Sistem penolakan otomatis (termasuk penghenti sabuk)
● Foto registrasi paket, perhatikan infeed
● Tempat sampah yang dapat dikunci
● Penutup penuh antara titik pemeriksaan dan tempat pembuangan untuk mencegah pembuangan produk yang terkontaminasi
● Penolakan konfirmasi penginderaan (penolakan aktivasi untuk sistem sabuk yang dapat ditarik)
● Pemberitahuan tempat sampah penuh
● Alarm waktu buka/buka kunci tempat sampah
● Sakelar tekanan udara rendah dengan katup pembuangan udara
● Sakelar kunci untuk memulai jalur
● Tumpukan lampu dengan:
● Lampu merah yang menyala/terus menerus menunjukkan alarm dan berkedip menunjukkan tempat sampah terbuka
● Lampu putih yang menunjukkan perlunya QA Check (fitur perangkat lunak audit)
● Klakson alarm
● Untuk aplikasi yang menuntut tingkat kepatuhan lebih tinggi, sistem harus menyertakan fitur tambahan berikut.
● Sensor pemeriksaan keluar
● Pengkode kecepatan
Detail Operasi Failsafe
Untuk memastikan semua produksi diperiksa dengan benar, fitur pengaman berikut harus tersedia untuk membuat kesalahan atau alarm guna memberi tahu operator.
● Kesalahan detektor logam
● Alarm konfirmasi penolakan
● Alarm tolak tempat sampah penuh
● Alarm tempat sampah terbuka/tidak terkunci
● Alarm kegagalan tekanan udara (untuk pendorong standar dan penolakan semburan udara)
● Alarm kegagalan perangkat penolakan (hanya untuk sistem sabuk konveyor yang dapat ditarik)
● Deteksi paket Exit Check (kepatuhan tingkat lebih tinggi)
Harap perhatikan semua kesalahan dan alarm harus tetap ada setelah siklus daya dan hanya manajer QA atau pengguna tingkat tinggi serupa dengan sakelar kunci yang dapat menghapusnya dan memulai kembali saluran.
Pedoman Sensitivitas
Tabel di bawah menunjukkan sensitivitas yang diperlukan untuk mematuhi pedoman M&S.
Sensitivitas Level 1:Ini adalah kisaran target ukuran benda uji yang harus dapat dideteksi berdasarkan tinggi produk di atas konveyor dan penggunaan detektor logam dengan ukuran yang sesuai. Diharapkan sensitivitas terbaik (yaitu sampel uji terkecil) tercapai untuk setiap produk pangan.
Sensitivitas Level 2:Rentang ini hanya boleh digunakan jika terdapat bukti terdokumentasi yang menunjukkan bahwa ukuran sampel uji dalam rentang Sensitivitas Level 1 tidak dapat dicapai karena efek produk yang tinggi atau penggunaan kemasan film berlapis logam. Sekali lagi, sensitivitas terbaik (yaitu sampel uji terkecil) diharapkan tercapai untuk setiap produk pangan.
Saat menggunakan deteksi logam pada rentang Level 2, disarankan untuk menggunakan detektor logam dengan teknologi Multi-scan Fanchi-tech. Kemampuan penyesuaiannya, sensitivitas yang lebih tinggi, dan probabilitas deteksi yang lebih tinggi akan memberikan hasil terbaik.
Ringkasan
Dengan memenuhi "standar emas" M&S, produsen makanan dapat yakin bahwa program inspeksi produk mereka akan memberikan keyakinan yang semakin ditegaskan oleh para peritel besar demi keselamatan konsumen. Di saat yang sama, program ini juga memberikan perlindungan terbaik bagi merek mereka.
Want to know more about metal detection and X-ray inspection technologies that meet the Marks & Spencer requirements? Please contact our sales engineer to get professional documents, fanchitech@outlook.com
Waktu posting: 11-Jul-2022