berita

Untuk menjamin tingkat keamanan pangan setinggi mungkin bagi pelanggannya, pengecer terkemuka telah menetapkan persyaratan atau kode praktik mengenai pencegahan dan deteksi benda asing.Secara umum, ini adalah versi penyempurnaan dari standar yang ditetapkan beberapa tahun lalu oleh British Retail Consortium.

Salah satu standar keamanan pangan yang paling ketat dikembangkan oleh Marks and Spencer (M&S), pengecer terkemuka di Inggris.Standar ini menetapkan jenis sistem deteksi benda asing apa yang harus digunakan, bagaimana sistem tersebut harus berfungsi untuk memastikan produk yang ditolak dikeluarkan dari produksi, bagaimana sistem tersebut harus “gagal” dengan aman dalam segala kondisi, bagaimana sistem tersebut harus diaudit, catatan apa yang harus disimpan dan berapa sensitivitas yang diinginkan antara lain untuk berbagai ukuran lubang detektor logam.Peraturan ini juga menentukan kapan sistem sinar-X harus digunakan sebagai pengganti detektor logam.

Benda asing sulit ditemukan dalam praktik pemeriksaan konvensional karena ukurannya yang bervariasi, bentuknya yang tipis, komposisi bahannya, berbagai kemungkinan orientasi dalam suatu kemasan, dan kepadatan cahayanya.Deteksi logam dan/atau pemeriksaan sinar-X adalah dua teknologi yang paling umum digunakan untuk menemukan benda asing dalam makanan.Setiap teknologi harus dipertimbangkan secara independen dan berdasarkan pada aplikasi spesifik.

Deteksi logam makanan didasarkan pada respons medan elektromagnetik pada frekuensi tertentu dalam wadah baja tahan karat.Setiap gangguan atau ketidakseimbangan dalam sinyal terdeteksi sebagai benda logam.Detektor logam makanan yang dilengkapi dengan teknologi Fanchi Multi-scan memungkinkan operator memilih rangkaian hingga tiga frekuensi dari 50 kHz hingga 1000 kHz.Teknologi ini kemudian memindai setiap frekuensi dengan kecepatan yang sangat cepat.Menjalankan tiga frekuensi membantu membuat mesin mendekati ideal untuk mendeteksi segala jenis logam yang mungkin Anda temui.Sensitivitas dioptimalkan, karena Anda dapat memilih untuk menjalankan frekuensi optimal untuk setiap jenis logam yang menjadi perhatian.Hasilnya adalah kemungkinan deteksi meningkat secara eksponensial dan pelarian yang lolos berkurang.

Pemeriksaan rontgen makanandidasarkan pada sistem pengukuran kepadatan, sehingga beberapa kontaminan nonlogam dapat dideteksi dalam situasi tertentu.Sinar X-ray dilewatkan melalui produk dan gambar dikumpulkan pada detektor.

Detektor logam dapat digunakan pada frekuensi rendah dengan produk yang mengandung logam dalam kemasannya, namun dalam banyak kasus, sensitivitasnya akan jauh lebih baik jika sistem deteksi sinar-X digunakan.Ini termasuk kemasan dengan film berlapis logam, baki aluminium foil, kaleng logam, dan stoples dengan tutup logam.Sistem sinar-X juga berpotensi mendeteksi benda asing seperti kaca, tulang, atau batu.